名店は現金オンリー

弟がピザの名店に行こうと誘ってくれたので、行ってきました。

「名店は現金払い」という傾向があります。このお店もそうです。

有名なステーキ屋は現金でいい肉を購入するため、お店での支払いも現金しか受け付けないといわれています。それだけ評判の高い店なら、今は信用で購入できるはずなので「伝説」の類です。

流行の言葉ならば「都市伝説」でしょうか。

さて、われわれが来たピザの名店も「現金払いしか認めない」そうで、驚くことに店の中にＡＴＭがあります。誰が補充に来るのかは知りませんが、お店の中にＡＴＭがあるんですよ！

冷静に考えると現金払いの良いことは記録が残らないことです。

有名になった今でこそ、有り得ないと思いますが、お店の拡大期には現金払いの利点を生かして、裏帳簿をつけていたのでしょうね。従業員の給与も現金払い、業者への支払いも現金、地元担当の警察官にも現金を配るなど、現金の利点をかなり活かしていたでしょうね。

それはさておき、名店といわれるだけあって、おいしかったです。


2013/02/02＜曇時々雪＞